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Menù Ristorante

Servizio tutti i giorni dalle 19:30 alle 23:00
Domenica aperto anche a Pranzo
Giovedì chiuso per turno

Antipasti

Hummus di ceci con stracciatella, paprika e ceci fritti

*1,7

13,00 €

Battuta al coltello di Filetto irlandese con lardo di Colonnata, cardoncelli alla soia e noci

*6,8

18,00 €

Battuta al coltello di Filetto irlandese con fonduta di grana, tuorlo fritto e scaglie di tartufo nero

*1,2,7

20,00 €

Battuta al Coltello di Bisonte DOP Umbria

Allevato allo stato brado.
80gr.

26,00 €

Culatello "Fiocco di Norcia DOP" con gnocco fritto e pappa al pomodoro

15,00 €

Patanegra tagliato a mano

50gr

18,00 €

Rustico dell'Osteria

Misto di affettati salumi e formaggi accompagnati da crostini e miele

20,00 €

Tris di Formaggi

Selezione dei formaggi locali

18 €

Primi

Le paste all'uovo sono fatte in Casa

Tortiglioni alla carbonara (disponibile anche Gluten Free)

*1,3,7

15,00 €

Fettuccine al ragù marchigiano

*1,3,9

14,00 €

Fettuccine con burro di Normandia, tartufo ed erba cipollina

*1,3,7

15,00 €

Fettuccine al ragù bianco di cinghiale

*1,3,9

15,00 €

Gnocchi alla papera

*1,3,7,9

15,00 €

Secondi

Stinco di maiale alle spezie cotto a bassa temperatura

*7

18,00 €

Costine di maiale in salsa BBQ cotte a bassa temperatura

18,00 €

Tagliata alla fiamma

sale Maldon, olio EVO e rosmarino

23,00 €

Tagliata con mousse di grana DOP e porro fritto

*1,7

25,00 €

Tagliata di Wagyu Kinga (100gr)

30,00 €

Filetto irlandese con lardo di Colonnata e scaglie di tartufo nero

*7

32,00 €

Filetto irlandese con crema di ceci, funghi cardoncelli e sapa

*8

32,00 €

Selezione Premium

Esposizione in Sala
(in base alla disponibilità)

Lombo “Vacca Marchigiana”

Prezzo per hg

7,00 €

Tomahawk di angus Danese

prezzo per hg

7,50 €

Lombo "Simmental Bavarese"

Prezzo per hg

9,00 €

Costata “Sashi” Finlandia"

Prezzo per hg

10,00 €

Lombo “Swami”

Prezzo per hg

12,00 €

Costata di Bisonte DOP Umbria

Allevato allo stato brado
Prezzo per hg

20,00 €

Contorni

Verdure grigliate

6,00 €

Verdure ripassate

6,00 €

Patate al forno

6,00 €

Chips di patate con buccia

6,00 €

Olive all'ascolana

*1,7,9

6,00 €

Insalata mista o verde

5,00 €

Dolci

Tiramisù

*1,3,7

6,00 €

New York Cheesecake

alla nutella/frutti di bosco/sapa
*1,3,7,8

8,00 €

Crumble di noci con crema pasticciera e frutti di bosco

*1,3,7,8

6,00 €

Crostata/Torta del giorno

*1,3,5,7,8

6,00 €

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